Куриные котлеты с тыквой — очень полезный, питательный продукт. В соответствии с классическим рецептом, они готовятся на сковороде, однако можно использовать духовку и мультиварку. Последний способ делает блюдо диетическим и низкокалорийным. Сегодня мы рассмотрим четыре самых вкусных варианта.
Котлеты из курицы и тыквы — классический рецепт
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 5
Энергетическая ценность
- белки – 18.5 г;
- жиры – 8.3 г;
- углеводы – 14.2 г;
- калорийность – 204.9 ккал.
Ингредиенты
- фарш куриный – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- манная крупа – 100 г;
- яйца – 1 шт.;
- тыква – 200 г;
- соль – по вкусу;
- перец – по вкусу;
- растительное масло – 1 ст.л.
Пошаговое приготовление
- Очистите лук и перебейте в пюре с помощью блендера или мясорубки.
- Соедините с фаршем и яйцом. Образовавшуюся смесь тщательно перемешайте.
- Добавьте указанное в рецепте количество манной крупы. Она необходима для того, чтобы впитать лишнюю жидкость (овощные соки), делая фарш менее водянистым.
- Очистите тыкву от кожуры, разрежьте ее на большие кусочки.
- Натрите их на терке и соедините с остальными ингредиентами.
- Добавьте специй по вкусу.
- Для получения однородной консистенции вымешивайте смесь руками несколько минут.
- Сформируйте котлетки небольшого размера и жарьте их на сковороде с двух сторон до получения золотистой корочки.
Вариант из фарша в мультиварке
Такие курино-тыквенные котлеты понравятся не только взрослым, но и подойдут для детского меню. Это вкусное блюдо имеет низкую калорийность и не наносит вред фигуре.
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество порций: 5
Энергетическая ценность
- белки – 19.6 г;
- жиры – 1.6 г;
- углеводы – 10 г;
- калорийность – 132 ккал.
Ингредиенты
- филе курицы – 400 г;
- молоко – 70 мл;
- лук – 1 шт.;
- свежая петрушка – 1 пучок;
- тыква – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- растительное масло – 1 ст.л.;
- специи по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Почистите тыкву от кожуры и замочите хлеб в молоке. Выложите их к филе и пропустите через мясорубку.
- Нарежьте мелко лук и обжарьте до золотистости.
- В смесь вбейте яйцо, затем добавьте обжаренный лучок.
- Петрушку промойте и измельчите. Смешайте ее со специями и фаршем до однородной консистенции.
- Сформируйте смоченными в воде руками небольшие круглые котлеты и выложите партию в мультиварку.
- Выставьте режим «Приготовление на пару». Через 20 минут они будут готовы.
Важно: не стоит злоупотреблять специями, если блюдо предназначено для ребенка.
Рецепт с отрубями
Биточки готовятся на основе грудок, поэтому рецепт подойдет для спортсменов и тех, кто заботится о своей фигуре. Пшеничные отруби делают котлеты очень полезным, а тыква добавляет нежности и сочности. При этом партия может долго храниться в холодильнике, не теряя своей пользы.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 5
Энергетическая ценность
- белки – 35 г;
- жиры – 5 г;
- углеводы – 20 г;
- калорийность – 257 ккал.
Ингредиенты
- куриные грудки – 500 г;
- тыква – 200 г;
- пшеничные отруби – 100 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- специи – по вкусу;
- оливковое масло – 1 ч.л.
Пошаговое приготовление
- Тщательно очистите тыкву. Нарежьте ее небольшими кусочками. Положите овощ в кастрюлю с водой. Варите на среднем огне 20 минут. В результате кусочки должны получиться мягкими, чтобы их можно было перетереть через сито в пюре.
- Очистите лук и измельчите его на терке.
- Грудку промойте под холодной водой. Перекрутите отделенное филе курочки на мясорубке.
- Добавьте перемолотые отруби.
- Смешайте все ингредиенты.
- Сформируйте небольшие котлеты и обжаривайте их на сковороде, смазанной оливковым маслом.
Совет: для того чтобы убрать лишний жир, выложите котлеты на тарелку, застеленную салфетками.
Пряный рецепт с базиликом и гарниром из тыквы
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Энергетическая ценность
- белки – 17.6 г;
- жиры – 1.2 г;
- углеводы – 4.9 г;
- калорийность – 100.6 ккал.
Ингредиенты
- куриная грудка – 800 г;
- филе с бедра – 900 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- тыква – 1500 г;
- перец чили – 1 шт.;
- сметана – 100 г;
- специи – по вкусу;
- яйцо – 1 шт.;
- базилик свежий – 20 г.
Пошаговое приготовление
- Промойте под холодной водой куриную грудку и филе бедра.
- Очистите тыкву от кожуры, а затем измельчите на терке.
- Смешайте мясо и овощ, несколько зубчиков чеснока, базилик, репчатый лук и измельчите в мясорубке. Затем в готовую смесь добавьте яйцо.
- Раскалите сковородку и налейте в нее масла.
- Обжарьте котлеты с обеих сторон по 1 минуте.
- Далее делаем тушеную тыкву для гарнира. Овощ, нарезанный кусочками, положите в кастрюлю вместе с перцем чили и сметаной. Добавьте специй по вкусу. Поставьте на тихий огонь на 20-30 мин.
Совет: сметану использовать необязательно, однако она помогает смягчить остроту чили.
Из-за плотного графика жизни многие люди забывают о правильном питании. Описанные выше рецепты куриных котлет с тыквой помогут приготовить невероятно полезное, вкусное диетическое блюдо, которое можно брать с собой на работу, в спортзал и даже давать маленьким детям.
