Куриные котлеты с тыквой: вкусный рецепт

Котлеты из курицы и тыквы в домашних условиях. Готовим по хорошо разработанной инструкции с наглядными фотографиями для любителей и профессиональных поваров.

Куриные котлеты с тыквой — очень полезный, питательный продукт. В соответствии с классическим рецептом, они готовятся на сковороде, однако можно использовать духовку и мультиварку. Последний способ делает блюдо диетическим и низкокалорийным. Сегодня мы рассмотрим четыре самых вкусных варианта.

Котлеты из курицы и тыквы — классический рецепт

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

  • белки – 18.5 г;
  • жиры – 8.3 г;
  • углеводы – 14.2 г;
  • калорийность – 204.9 ккал.

Ингредиенты

  • фарш куриный – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • манная крупа – 100 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • тыква – 200 г;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу;
  • растительное масло – 1 ст.л.

Пошаговое приготовление

  1. Очистите лук и перебейте в пюре с помощью блендера или мясорубки.Лук в блендере
  2. Соедините с фаршем и яйцом. Образовавшуюся смесь тщательно перемешайте.
  3. Добавьте указанное в рецепте количество манной крупы. Она необходима для того, чтобы впитать лишнюю жидкость (овощные соки), делая фарш менее водянистым.
  4. Очистите тыкву от кожуры, разрежьте ее на большие кусочки.Тыква
  5. Натрите их на терке и соедините с остальными ингредиентами.Тыкву в фарш
  6. Добавьте специй по вкусу.
  7. Для получения однородной консистенции вымешивайте смесь руками несколько минут.
  8. Сформируйте котлетки небольшого размера и жарьте их на сковороде с двух сторон до получения золотистой корочки.

Вариант из фарша в мультиварке

Такие курино-тыквенные котлеты понравятся не только взрослым, но и подойдут для детского меню. Это вкусное блюдо имеет низкую калорийность и не наносит вред фигуре.

Время приготовления1 час 20 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

  • белки – 19.6 г;
  • жиры – 1.6 г;
  • углеводы – 10 г;
  • калорийность – 132 ккал.

Ингредиенты

  • филе курицы – 400 г;
  • молоко – 70 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • свежая петрушка – 1 пучок;
  • тыква – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • специи по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Почистите тыкву от кожуры и замочите хлеб в молоке. Выложите их к филе и пропустите через мясорубку.Филе и тыква
  2. Нарежьте мелко лук и обжарьте до золотистости.Пассеруем-лук
  3. В смесь вбейте яйцо, затем добавьте обжаренный лучок.
  4. Петрушку промойте и измельчите. Смешайте ее со специями и фаршем до однородной консистенции.
  5. Сформируйте смоченными в воде руками небольшие круглые котлеты и выложите партию в мультиварку.В-чаше
  6. Выставьте режим «Приготовление на пару». Через 20 минут они будут готовы.

Важно: не стоит злоупотреблять специями, если блюдо предназначено для ребенка.

Рецепт с отрубями

Биточки готовятся на основе грудок, поэтому рецепт подойдет для спортсменов и тех, кто заботится о своей фигуре. Пшеничные отруби делают котлеты очень полезным, а тыква добавляет нежности и сочности. При этом партия может долго храниться в холодильнике, не теряя своей пользы.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

  • белки – 35 г;
  • жиры – 5 г;
  • углеводы – 20 г;
  • калорийность – 257 ккал.

Ингредиенты

  • куриные грудки – 500 г;
  • тыква – 200 г;
  • пшеничные отруби – 100 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • специи – по вкусу;
  • оливковое масло – 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

  1. Тщательно очистите тыкву. Нарежьте ее небольшими кусочками. Положите овощ в кастрюлю с водой. Варите на среднем огне 20 минут. В результате кусочки должны получиться мягкими, чтобы их можно было перетереть через сито в пюре.
  2. Очистите лук и измельчите его на терке.Лук на терке
  3. Грудку промойте под холодной водой. Перекрутите отделенное филе курочки на мясорубке.Филе на мясорубке
  4. Добавьте перемолотые отруби.
  5. Смешайте все ингредиенты.
  6. Сформируйте небольшие котлеты и обжаривайте их на сковороде, смазанной оливковым маслом.Жарим на сковороде

Совет: для того чтобы убрать лишний жир, выложите котлеты на тарелку, застеленную салфетками.

Пряный рецепт с базиликом и гарниром из тыквы

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

  • белки – 17.6 г;
  • жиры – 1.2 г;
  • углеводы – 4.9 г;
  • калорийность – 100.6 ккал.

Ингредиенты

  • куриная грудка – 800 г;
  • филе с бедра – 900 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • тыква – 1500 г;
  • перец чили – 1 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • специи – по вкусу;
  • яйцо – 1 шт.;
  • базилик свежий – 20 г.

Пошаговое приготовление

  1. Промойте под холодной водой куриную грудку и филе бедра.
  2. Очистите тыкву от кожуры, а затем измельчите на терке.Тыква на терке
  3. Смешайте мясо и овощ, несколько зубчиков чеснока, базилик, репчатый лук и измельчите в мясорубке. Затем в готовую смесь добавьте яйцо.Яйцо кладем
  4. Раскалите сковородку и налейте в нее масла.
  5. Обжарьте котлеты с обеих сторон по 1 минуте.Обжариваем
  6. Далее делаем тушеную тыкву для гарнира. Овощ, нарезанный кусочками, положите в кастрюлю вместе с перцем чили и сметаной. Добавьте специй по вкусу. Поставьте на тихий огонь на 20-30 мин.

Совет: сметану использовать необязательно, однако она помогает смягчить остроту чили.

Из-за плотного графика жизни многие люди забывают о правильном питании. Описанные выше рецепты куриных котлет с тыквой помогут приготовить невероятно полезное, вкусное диетическое блюдо, которое можно брать с собой на работу, в спортзал и даже давать маленьким детям.

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!

Спасибо!

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.