Блюдо, приготовленное в духовом шкафу, не только вкусное, но и диетическое, его можно употреблять спортсменам, готовить во время поста. Мы предлагаем котлеты из чечевицы: рецепты — просто пальчики оближешь. Такие биточки имеют массу полезных свойств, помогают понизить содержание глюкозы в крови, улучшают работу желудочно-кишечного тракта и надолго избавляют от чувства голода.
Чечевичные котлеты: рецепт в духовке
Блюдо постное, но от этого не менее вкусное. Котлеты из чечевицы готовятся в духовке, они прекрасно подойдут людям, которые следят за фигурой. Обратить внимание на блюдо могут и вегетарианцы.
Время приготовления: 1.5 часа
Количество порций: 4
Энергетическая ценность
- калорийность — 419 ккал;
- белки — 98.3 г;
- жиры — 19.9 г;
- углеводы — 74.8 г.
Ингредиенты
- зеленая сухая чечевица — 1 стакан;
- лук — 0.5 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- овсяные хлопья — 1 стакан;
- панировочные сухари — 100 г;
- соль пищевая поваренная — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Чтобы приготовить котлетки из чечевицы, добавьте к семенам воды, чтобы она полностью их покрывала. Оставьте на 3-4 часа, чтобы чечевица разбухла.
- Залейте ее холодной водой в пропорции 1:2 и отправьте на средний огонь. После закипания варите около 40 мин.
- С помощью кофемолки измельчите овсянку.
- Очистите лук и морковь, хорошо промойте под проточной водой. Корнеплод натрите на крупной терке, а лучок нарежьте небольшим кубиком.
- Добавьте к чечевице панировочные сухари, подготовленные овощи, соль с перцем.
- Начните измельчать компоненты блендером, постепенно добавляя готовую овсяную муку.
- Следите, чтобы масса была влажной и мягкой. При необходимости добавьте воды из кастрюли, где варилась чечевица.
- Разогрейте духовой шкаф до 180 °C. Застелите противень пергаментной бумагой. Сформируйте небольшие биточки и выложите на лист.
- Отправьте его в духовку на 20 минут, затем переверните котлетки и оставьте в жарочном шкафу до тех пор, пока не появится румяная корочка.
Совет: вместо овсянки можно использовать гречку, измельчив и ее с помощью кофемолки.
Блюдо с курицей
Чечевичные котлеты с филе, приготовленные в духовке, это один из самых полезных рецептов правильного питания. Блюдо содержит большое количество белков, которые требуются для похудения и роста мышечной массы. Котлетки получаются очень сочными и мягкими.
Время приготовления: 1.5 часа
Количество порций: 5
Энергетическая ценность
- калорийность — 271.8 ккал;
- белки — 32.1 г;
- жиры — 1.8 г;
- углеводы — 31.7 г.
Ингредиенты
- зеленая чечевица — 2 стакана;
- куриное филе — 900 г;
- лук — 1 шт.;
- растительное масло — 2 ст.л.;
- соль пищевая поваренная — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Замочите чечевицу на 3 часа, а затем отварите 40 минут.
- Откиньте на сито или дуршлаг, чтобы дать лишней жидкости стечь.
- Почистите лук, пропустите его через мясорубку вместе с чечевицей и куриным филе, которое нарезано кубиками.
- Добавьте перец и соль, хорошо перемешайте.
- Разогрейте духовой шкаф до 180 °C.
- Застелите противень пекарской бумагой и смажьте его любым растительным маслом.
- Сформируйте шарики и уложите на пергамент.
- Поставьте в духовку и подождите 15-20 минут, переверните котлетки на другой бок.
- Оставьте блюдо в жарочном шкафу до появления золотистой корочки.
Совет: подсолнечное масло можно не использовать, оно требуется лишь для придания еще более аппетитной корочки.
Котлеты с рисом
Рецепт порадует даже требовательных гурманов, поскольку котлетки не только постные и полезные, но и очень вкусные. Они получаются румяные и хрустящие, моментально вызывают аппетит.
Время приготовления: 1.5 часа
Количество порций: 4
Энергетическая ценность
- калорийность — 469 ккал;
- белки — 21.3 г;
- жиры — 14.2 г;
- углеводы — 64 г.
Ингредиенты
- чечевица зеленая — 1.5 стакана;
- рис белый — 200 г;
- лук — 1 шт.;
- подсолнечное масло — 2 ст.л.;
- соль пищевая поваренная — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Тщательно промойте предварительно перебранную чечевицу и залейте холодной водой, оставьте на ночь. Поставьте на медленный огонь на 40 минут.
- Пока чечевица варится, залейте рис водой в пропорции 1:2, подержите на конфорке до готовности около четверти часа.
- Измельчите бобы в блендере.
- Лук очистите и нарежьте крупными кусочками, выложите к перемолотой чечевице, измельчите.
- Соедините полученную массу с готовым рисом, добавьте перец и соль, перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Застелите противень пергаментом и смажьте подсолнечным маслом.
- Сделайте круглые котлетки и выложите их на лист. Отправьте его в духовку на 15 минут.
- Переверните биточки и дождитесь, пока они не станут румяными.
Совет: при желании добавьте к фаршу мелко нарубленную петрушку или чеснок.
Котлетки из чечевицы отлично сочетаются с любыми гарнирами. Их можно подать на стол с картофельным пюре, отварной гречкой, пшеничной кашей. В качестве гарнира подойдет свекла, натертая на крупной терке, с мелко нарубленным чесноком и заправкой из майонеза. Сочетается блюдо и с легким салатом из белокочанной капусты и моркови, который заправлен подсолнечным маслом.
