Чечевичные котлеты: рецепт в духовке с фото

Блюдо, приготовленное в духовом шкафу, не только вкусное, но и диетическое, его можно употреблять спортсменам, готовить во время поста. Мы предлагаем котлеты из чечевицы: рецепты — просто пальчики оближешь. Такие биточки имеют массу полезных свойств, помогают понизить содержание глюкозы в крови, улучшают работу желудочно-кишечного тракта и надолго избавляют от чувства голода.

Чечевичные котлеты: рецепт в духовке

Блюдо постное, но от этого не менее вкусное. Котлеты из чечевицы готовятся в духовке, они прекрасно подойдут людям, которые следят за фигурой. Обратить внимание на блюдо могут и вегетарианцы.

Время приготовления: 1.5 часа

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

• калорийность — 419 ккал;
• белки — 98.3 г;
• жиры — 19.9 г;
• углеводы — 74.8 г.

Ингредиенты

• зеленая сухая чечевица — 1 стакан;
• лук — 0.5 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• овсяные хлопья — 1 стакан;
• панировочные сухари — 100 г;
• соль пищевая поваренная — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить котлетки из чечевицы, добавьте к семенам воды, чтобы она полностью их покрывала. Оставьте на 3-4 часа, чтобы чечевица разбухла.
2. Залейте ее холодной водой в пропорции 1:2 и отправьте на средний огонь. После закипания варите около 40 мин.
3. С помощью кофемолки измельчите овсянку.
4. Очистите лук и морковь, хорошо промойте под проточной водой. Корнеплод натрите на крупной терке, а лучок нарежьте небольшим кубиком.
5. Добавьте к чечевице панировочные сухари, подготовленные овощи, соль с перцем.
6. Начните измельчать компоненты блендером, постепенно добавляя готовую овсяную муку.
7. Следите, чтобы масса была влажной и мягкой. При необходимости добавьте воды из кастрюли, где варилась чечевица.
8. Разогрейте духовой шкаф до 180 °C. Застелите противень пергаментной бумагой. Сформируйте небольшие биточки и выложите на лист.
9. Отправьте его в духовку на 20 минут, затем переверните котлетки и оставьте в жарочном шкафу до тех пор, пока не появится румяная корочка.

Совет: вместо овсянки можно использовать гречку, измельчив и ее с помощью кофемолки.

Блюдо с курицей

Чечевичные котлеты с филе, приготовленные в духовке, это один из самых полезных рецептов правильного питания. Блюдо содержит большое количество белков, которые требуются для похудения и роста мышечной массы. Котлетки получаются очень сочными и мягкими.

Время приготовления: 1.5 часа

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• калорийность — 271.8 ккал;
• белки — 32.1 г;
• жиры — 1.8 г;
• углеводы — 31.7 г.

Ингредиенты

• зеленая чечевица — 2 стакана;
• куриное филе — 900 г;
• лук — 1 шт.;
• растительное масло — 2 ст.л.;
• соль пищевая поваренная — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Замочите чечевицу на 3 часа, а затем отварите 40 минут.
2. Откиньте на сито или дуршлаг, чтобы дать лишней жидкости стечь.
3. Почистите лук, пропустите его через мясорубку вместе с чечевицей и куриным филе, которое нарезано кубиками.
4. Добавьте перец и соль, хорошо перемешайте.
5. Разогрейте духовой шкаф до 180 °C.
6. Застелите противень пекарской бумагой и смажьте его любым растительным маслом.
7. Сформируйте шарики и уложите на пергамент.
8. Поставьте в духовку и подождите 15-20 минут, переверните котлетки на другой бок.
9. Оставьте блюдо в жарочном шкафу до появления золотистой корочки.

Совет: подсолнечное масло можно не использовать, оно требуется лишь для придания еще более аппетитной корочки.

Котлеты с рисом

Рецепт порадует даже требовательных гурманов, поскольку котлетки не только постные и полезные, но и очень вкусные. Они получаются румяные и хрустящие, моментально вызывают аппетит.

Время приготовления: 1.5 часа

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

• калорийность — 469 ккал;
• белки — 21.3 г;
• жиры — 14.2 г;
• углеводы — 64 г.

Ингредиенты

• чечевица зеленая — 1.5 стакана;
• рис белый — 200 г;
• лук — 1 шт.;
• подсолнечное масло — 2 ст.л.;
• соль пищевая поваренная — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Тщательно промойте предварительно перебранную чечевицу и залейте холодной водой, оставьте на ночь. Поставьте на медленный огонь на 40 минут.
2. Пока чечевица варится, залейте рис водой в пропорции 1:2, подержите на конфорке до готовности около четверти часа.
3. Измельчите бобы в блендере.
4. Лук очистите и нарежьте крупными кусочками, выложите к перемолотой чечевице, измельчите.
5. Соедините полученную массу с готовым рисом, добавьте перец и соль, перемешайте.
6. Разогрейте духовку до 180 °C.
7. Застелите противень пергаментом и смажьте подсолнечным маслом.
8. Сделайте круглые котлетки и выложите их на лист. Отправьте его в духовку на 15 минут.
9. Переверните биточки и дождитесь, пока они не станут румяными.

Совет: при желании добавьте к фаршу мелко нарубленную петрушку или чеснок.